| 春季養生鍋----------竹蓀鵝鴛鴦鍋 |
竹蓀鵝鴛鴦鍋
特點：色澤分明，口感滋潤。
減少腹壁脂肪的積存，有“刮油”的養生： 鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族和煙酸、糖。鵝蛋含蛋白質、油脂、卵磷脂和維生素、鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康有利。鵝肉屬于禽肉類食物，其飽和脂肪酸含量比豬、牛、羊等畜肉類食物要低，營養容易被人體消化吸收。所謂“兩條腿的比四條腿的好”，就是這個道理。
竹蓀是一種珍貴的菌種，柯曉主任為大家具體闡釋了竹蓀的營養價值：它的維生素含量豐富，特別是含有動物性食物才有的B族維生素；同時，它的礦物質含量高，具有豐富的膳食纖維。竹蓀能夠保護肝臟，作用。 |
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